Avant tout, il ne faut pas se fier au caractère sobre de la salle. Le chat Noir cache bien son jeu, il est bien vivant. Des concerts tziganes, africains, sud américains, et orientaux ont lieu plusieurs fois par semaine dans sa salle au sous sol, avec une envie perpétuelle de faire découvrir de nouveaux musiciens, le prix d’entrée est alors d'environ 8€. Aussi, des troupes de théâtre viennent régulièrement présenter leur pièces, des cours de danses africaines, de tango argentin et de flamenco échauffent la piste de danse, des projections de films invitant à la rencontre de l’ « autre », sont organisées, et toujours, au chat noir (et oui !), les murs sont constamment remplis d’expositions de peintures, de gravures, ou de photos. La clientèle est donc composée d’habitués et de curieux qui se laissent inspirer par la magie de ce troquet.