On ne vient pas au Baiser Salé juste pour ses fabuleux cocktails, pour sa terrasse chauffée ou pour son bar ouvert de 17h à 6h du matin. Car à l’étage, on y trouve la salle de tous les plaisirs musicaux. Tout en brique, le premier étage dévoile la scène, des tables rondes en désordre, une atmosphère de liberté. Le baiser salé rappelle ainsi l’ambiance des petits clubs new-yorkais, cool et sans prise de tête. La programmation très fusion compte du jazz afro, latino, gitan, groove et funk, du jazz vocal (les 2 ème et 4 ème mercredi de chaque mois). Ici, c’est bien un sentiment de liberté qui est insufflé au public, et surtout aux musiciens. En effet, tous les lundis, à partir de 22h, le percussionniste Francois Constantin, anime des jam sessions mémorables, où les jeunes talents viennent jouer, se faire plaisir, rencontrer de futurs partenaires ,et, qui sait, se faire découvrir par l’un des « grands », qui ne manquent pas d’être présents au Baiser Salé.